錦の人気ベスト3 かけらーめん(3人前) 「塩」「柚子」「鯛白湯」

鯛出汁スープをベースにした個性豊かな、錦の人気ベスト3を取り揃えたラインナップ！

『塩』洗練された鯛の旨味をそのまま味わう当店を代表する一杯

『柚子』白醤油だれに柚子果汁を加えた鮮烈な柚子の香りが際立つ爽やかな一杯

『鯛白湯』濃縮された鯛の旨味にトリュフオイルを加えたリッチな一杯 (鯛白湯が美味しくいただける様に配合を調整した専用麺)

“ー澄みきって豊潤なお出汁スープ”
丁寧に抽出した鯛出汁をベースに10種類以上の海や山の幸を加え、より鯛の旨味を引き出しました。
らーめん＝ジャンクフードという概念を覆し、心も身体も満たす優しくも豊潤な味となっております。
化学調味料を一切使用せず、見た目も味も澄み切った鯛のお出汁スープに仕上げました。

“鯛出汁を活かしきる100%自家製麺”
厳選された小麦粉と全粒粉
さらにオーツ麦を独自のブレンドで配合し、店内に構えた製麺所にて丁寧に製麺。
オーツ麦と全粒粉で香ばしさを　配合のバランスからなる歯切れの良い食感を　鯛出汁の旨味をまとった麺をすする悦びを
鯛出汁にマッチする麺を目指し、仕上げました。

繊細で豊潤な出汁薫る 錦のらーめんを御堪能くださいませ！

〜ご案内〜
らーめん錦では、鮮度が命の鯛出汁の美味しさを最大限にお楽しみ頂きたいという想いのもと、
消費期限を短く(商品到着日より2日間)設定しております。
ご注文は随時受付ておりますが、一度に仕込む量に限りがあります為、​
​木曜 AM10時までのご注文分を、金曜発送とさせて頂いております。
あらかじめスケジュールをご考慮の上ご注文を頂き、良いひとときをご堪能いただければ幸いです。